Автор: Okoolina
Описание: Салат с отварной бараниной, маринованными грибами, рисом. Заправлен домашним майонезом с добавлением в него хрена со сливками. Салат универсальный. Подойдёт как салат, а так же заменит основное блюдо, не испортит праздничного стола. Для всех, кто любит баранину.
|
|
Чтобы сократить время приготовления салата, баранину и рис нужно сварить заранее. У меня баранина на рёбрышках. Отварила её в бульоне с добавлением лука, моркови, перца душистого, посолила и положила в конце приготовления лавровый лист. Рис в салате использую белый. Мне понадобится для салата 1 стакан ёмкостью 200 мл отварного риса. Сделаю домашний майонез на сливках 10% без яиц. В кружку погружного блендера налью сливок, добавлю сахар, соль, горчицу, лимонный сок и соединю. Не прекращая работать блендером, тонкой струйкой буду наливать подсолнечное масло. Масса моментально будет густой. Попробовала на соль и сахар - меня устроил вкус. Теперь добавлю в майонез хрен со сливками HAAS, опять блендером соединю. Мне по вкусу было достаточно 1 ч л (хрен в ней был взят с горкой). Количества полученного майонеза у меня почти всё уйдёт для приготовления салата. Останется пара чайных ложек. Майонез можно и не делать, а купить готовый и добавить в него хрен. |
|
Обжарила немного лук репчатый, порезанный полу-кольцами. Мясо, огурцы, грибы порезала небольшими кусочками. Я буду делать салат в двух бокалах слоями и в салатнике, где все ингредиенты соединю. Украшу салат одинаково везде. Салат слоями. 1 слой - рис отварной 2 слой -обжаренный лук 3 слой - баранина +майонез 4 слой -маринованные грибы+майонез 5 слой - маринованные огурцы+майонез Салат в общем салатнике. Рис, лук обжаренный, баранину, грибы маринованные и огурцы маринованные соединю с майонезом. По желанию салат можно поперчить вашим любим перцем. |
|
Дополню салат и в стаканах, и в салатнике, украсив сверху, оливками, целыми грибочками, зелёным луком и посыплю натёртым твёрдым сыром. |
|
Салат готов, подаём. |
