Автор: Olga Just Food
Описание: Сегодня готовим сдобные домашние булочки в виде плетёных петелек. Они получаются очень мягкими и в меру сладкими и отлично подходят для семейного чаепития.
|
|
В миску насыпаем 70 г сахара, вбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли. Перемешиваем. |
|
Вливаем 40 мл растительного масла и 30 мл растопленного сливочного масла. |
|
Перемешав, туда же отправляем 100 мл тёплого молока и столько же тёплой воды. |
|
Перемешиваем и добавляем 4 г сухих дрожжей. |
|
В полученную массу порционно просеиваем 450 г пшеничной муки и замешиваем тесто. |
|
Сначала делаем это венчиком. Когда тесто станет более плотным- вымешиваем его руками до однородного состояния. |
|
Накрываем миску с тестом и отправляем в тёплое место на 1,5 – 2 часа пока оно не увеличится в объёме в 2 – 2,5 раза. При необходимости время увеличиваем. Всё зависит от дрожжей. |
|
Когда тесто хорошо подойдёт, делаем обминку. |
|
Слегка посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто. Делим его на 6 частей. Из них получатся 6 булочек среднего размера. |
|
Накрываем плёнкой и отправляем на расстой на 15-20 минут. |
|
Затем формируем булочки в форме плетёной петельки (подробнее см. видео). и даём постоять ещё 15 минут. |
|
После смазываем их смесью яйца и молока (1 яйцо +20 мл молока), посыпаем семенами кунжута и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. У меня духовка работает в режиме «верх-низ» без конвекции. |
|
Достаём булочки из духовки и даём немного остыть. Приятного аппетита!) |
