Автор: Таня-кофеманка
Описание: Уж сколько я переделала "Муравейников", пока дети росли, а также в подарок в гости! Но порционные в виде ёлочек не довелось и вот... новогодняя тема: будем пробовать! Ёлочки не простые, а под шапочкой сахарной глазури. Делала за два дня: замесила тесто, отправила в заморозку, на след. день-выпекала стружку и формировала ёлочки. За идею спасибо Эгине! Вышло 9 ёлочек, для большого торта увеличивайте тесто вдвое.
|
|
В сахар с ванилью и солью вбить крупное яйцо. |
|
Слегка взбить. |
|
Добавить масло, ложку йогурта, уксус. Снова взбила миксером. |
|
Всыпать постепенно муку с разрыхлителем. |
|
Тесто должно быть крутым. |
|
Разделила на 3 части тесто. |
|
Раскатала через пергамент в такие лепёшечки. Потом их удобнее будет натирать. Заморозила. |
|
На следующий день брала из морозилки по одной части теста и натирала на крупной тёрке. |
|
Рассыпать стружку на пергамент на противне. |
|
Выпекать как обычное печенье как больше нравится примерно 15 минут при 180*. |
|
И так в 3 этапа выпекаем всю стружку, ссыпать её в чашу и раскрошить, когда остынет. |
|
Крем классика: масло и варёнка. |
|
Масло достать заранее, растереть комнатной температуры с варёной сгущёнкой. |
|
Смешать тщательно крошку и крем. |
|
Для подачи берём фужеры конусной формы. Смазать внутри маслом и застелить внутри плёнкой пищевой. С маслом у меня получилось легче прижать плёнку, но вы можете без масла. |
|
Утрамбовать в фужеры состав. Дать немного постоять схватиться. |
|
Перевернуть на доску, придерживать пальцем плёнку и снять фужер. |
|
Для сахарной глазури в пудру от HААS влить лимонный сок. |
|
Капнуть пищевой краситель. Красители все разные, поэтому пробовать надо по капле. |
|
Растереть глазурь. |
|
И сразу наливать сверху на ёлочки. |
|
Украсить сахарными звёздочками сразу же, глазурь быстро высыхает. |
|
Ёлочки готовы, можно подавать! |
|
Трогательный подарок получился и взрослым и детям! |
