Автор: Okoolina
Описание: Жаркое из баранины, опят, сыра и сливочного масла с овощами в горшке.
|
|
Для жаркого я возьму горшок ёмкостью-1 л. Нужно сварить опята в подсоленной воде минут 10-15. Нам понадобится бульон. Нога баранья у меня нарубленная и я возьму для жаркого мясные кусочки. Они будут на косточках. На низ горшка выкладываем баранину. На неё - лук репчатый, порезанный произвольно, на него - морковь порезанную, далее - выловленные шумовкой опята и на самый верх укладываем картофель, тоже порезанный произвольно, но его не мельчите. Заливаем до середины горшка бульоном из-под опят. Он подсоленный. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 1 час, выставив т-200 С. Минут через 15, когда в горшке закипит, убавляем температуру до 130 С. Томим содержимое горшка. |
|
Через час вынимаем горшок и смотрим как потомилось мясо. Духовку не отключаем. Перемешиваем, сверху выкладываем кусочки сливочного масла и сырки Hochland плавленные порезанные мелко. Накрываем крышкой и отправляем в духовку ещё на 30 минут при т-130 С. Затем снимаем крышку и запекаем ещё 15 минут, увеличив температуру до 180 С, чтобы верх содержимого в горшке красиво запёкся. |
|
Горшок с бараниной и опятами готов. Я не добавляла никаких специй, чтобы остался ярко выраженный вкус грибов и мяса. Лавровый лист не кладу в блюда с грибами. |
|
Подаём горшок горячим прямо из духовки. Раскладываем по тарелкам. |
|
Вот такие красивые кусочки баранины приготовились. Мясо мягкое и нежное. |
Баранина может быть полезна не только в качестве диетического продукта. Мясо богато витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. По некоторым из них употребление даже ста граммов продукта способно заменить потребность. В первую очередь речь идет о витамине В 12. В ста грамма баранины содержится чуть больше суточной нормы данного вещества.
