Курино-овощной суп с сырными галушками

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Бедро куриное (300 гр) — 1 шт
• Картофель — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый (свежезамороженный) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр плавленый (ТМ"Hochland") — 2 шт
• Соль (+ 1 щепотка для теста) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Зелень (укроп) — 3 веточ.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 700 мл

Приготовление

Подготовим продукты.

Нарезаем лук,

Морковь,

Укроп,

Картофель,

Куриное мясо.

Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло и выкладываем лук, морковь и куриное мясо.

Обжариваем массу 10 минут, помешивая ложкой.

Затем добавляем в кастрюлю нарезанный картофель. Перемешиваем.

Солим и добавляем воду. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Пока основная часть ингредиентов варится, приготовим тесто для галушек. В чашку разбиваем яйцо. Добавляем щепотку соли и 2 кусочка плавленого сыра ТМ"Hochland".

Взбиваем массу с помощью вилки.

Добавляем щепотку нарезанного укропа и муку.

Замешиваем тесто.

Делаем из теста "колбаску" и нарезаем на кусочки. Галушки готовы.

В кастрюлю добавляем зеленый горошек.

Затем добавляем сырные галушки. Доводим до кипения и варим суп еще 5 минут.

Суп готов. Убираем кастрюлю с огня.

Разливаем суп в чашки, добавляем зелень и подаем.

© www.povarenok.ru