Закусочные булочки

Автор: yugai ludmila65

Описание: Испеките такие булочки, они незаменимы на праздничном столе. С икрой или красной рыбой, с салатом или зеленью, да и просто как хлеб. Вкусно и красиво, новогодний праздничный стол с ними будет ярче. Рекомендую.

Ингредиенты

Мука пшеничная (Мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра ТМ "Французская штучка") — 170 г
Мука цельнозерновая (Мука пшеничная хлебопекарная сорт обойная ТМ "Французская штучка" цельнозерновая) — 110 г
Сливки (10%) — 160 мл
Масло растительное — 30 мл
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ч. л.
Соль (не полная ч.л.)
Желток яичный — 1 шт
Молоко (сливки) — 1 ст. л.

Приготовление

В теплые сливки добавить соль.

Просеять оба вида муки, добавить в сливки муку, сахар и дрожжи. Смешать.

Влить масло и вымесить однородное тесто. Тесто поместить в пакет, убрать в тёплое место, для выбраживания.

Через 1 час тесто обмять.

Разделить на 10 одинаковых частей, подкатать в колобки, накрыть. Дать "отдохнуть" 10 минут.

Колобок раскатать в круг, защепить и сформовать треугольник.

Духовку включить на разогрев. Заготовки выложить на силиконовый коврик, накрыть плёнкой.

Через 25 минут заготовки надрезать ножницами, имитируя ветки ёлок. Смазать смесью желтка и молока.

Выпекать 25 минут, 180 градусов, до лёгкого румянца. Готовые остудить на решётке.

Закусочные булочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/