Картофельный рулет с грибами и сыром

Автор: Valushok

Ингредиенты

• Картофель (средний) — 7 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Шампиньоны — 400 г
• Сыр плавленый (сливочный "Hochland ") — 200 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (для украшения) — 3 веточ.
• Семена льна — 1 ч. л.
• Семечки подсолнуха — 1 ч. л.
• Семечки тыквенные — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Орех мускатный — 0,25 ч. л.
• Укроп (замороженный, измельченный) — 3 ст. л.

Приготовление

Приготовим продукты для рулета.

Картофель натрем на крупной терке.

Приготовим продукты для начинки. Лук и грибы нарежем мелко, зелень хорошо промоем.

Лук обжарим до прозрачности.

Добавим грибы и обжарим до готовности.

Отделим желтки от белков. Желтки добавим к картофелю, посолим, поперчим.

К картофелю добавим мускатный орех.

Перемешаем картофельную массу и добавим муку.

Белки взобьем до крепких пиков.

Добавим к картофельной массе.

Вмешаем осторожно белки к тесту.

На противень расстелим промасленную бумагу, выльем тесто и разровняем.

Присыпим сверху зеленью. У меня замороженный измельченный укроп.

Запекаем картофельную массу при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Дадим коржу немного остыть, снимаем бумагу. Сверху намажем корж плавленным сыром.

Уложим грибы на сырный слой.

Завернем корж рулетом.

Обмажем сверху корж слегка плавленным сыром и присыпим семечками подсолнечника, тыквы, льна и кунжута.

Очень симпатичный картофельный рулет с сырно-грибной начинкой получился.

Такой рулет хорош, как в холодном, так и в горячем виде.

© www.povarenok.ru