Картошка в духовке с курицей, грибами

Автор: golubga

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт
• Горчица (дижонская, HAAS) — 3 ст. л.
• Картофель — 400 г
• Шампиньоны — 150 г
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Приправа (для курицы - 0,5 ч.л., для картофеля 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
• Перец сладкий — 0,5 шт
• Зелень
• Соль

Приготовление

1. Маринуем курицу. На куриной грудке делаем три глубоких надреза и щедро смазываем дижонской горчицей. Закрываем курицу крышкой и оставляем на столе, на 1 час.

2. Очищенный картофель отвариваем до полуготовности, воду сливаем, картофель охлаждаем.

3. Очищенный лук и чеснок нарезаем: лук полукольцами и мелко чеснок. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности.

4. Подготовленные шампиньоны нарезаем дольками и обжариваем с луком до полуготовности.

5. Охлажденный картофель нарезаем дольками.

6. К картофелю добавляем обжаренную грибную смесь, приправу (0,5 ч. л.), соль и перемешиваем.

7. Выкладываем гарнир в форму для запекания.

8. Маринованную грудку посыпаем приправой для курицы (0,5 ч. л.), солим и кладем на гарнир. Горчицу на курице оставляем. В куриные разрезы можно положить дольки картофеля. На картофельную массу, кладем кусочки сливочного масла.

9. Накрываем формочку фольгой (не плотно) и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 50 или до готовности блюда. Затем снимаем фольгу и посыпаем блюдо кубиками сладкого перца и тертым сыром и возвращаем в духовку, минут на 5-10. В это время можно добавить температуру до 200 градусов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru