Окунь, фаршированный рисом "Праздничный"

Автор: мисс

Ингредиенты

• Сыр плавленый (Hochland) — 50 г
• Окунь — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.
• Рис — 60 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Укроп
• Соль
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.

Приготовление

У меня окунь-терпуг.

Рыбу чистим, отрезаем плавники, хвост. Удаляем жабры, моем. Острым ножом делаем надрезы вдоль хребта, вырезаем хребет. Удаляем внутренности.

Рыбу моем внутри, обсушиваем, натираем солью, соком лимона, смесью перцев. Берём форму, кладём фольгу в два слоя, смазываем маслом. На фольгу кладём окуня, фиксируем рыбу. Оставляем мариноваться.

Рис промываем, отвариваем до состояния аль-денте. У меня было больше риса, чем необходимо.

В остывший рис кладём соль, смесь перцев, растопленное сливочное масло, кукурузу, мелко-порезанную морковь, рубленный укроп.

Плавленный сыр режем кубиками, у меня Hochland с грибами. Кладём в рис.

Перемешиваем.

Фаршируем окуня рисом. Скрепляем шпажками, чтобы рыба не расползалась при запекании. Сверху окуня смазываем растительным маслом. Ставим в духовку на 200 градусов. Спустя 20 минут накрываем рис фольгой, чтобы не высох. Полное время запекания 50 минут.

Достаём рыбу, подаём горячей, при подаче удаляем шпажки. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru