Автор: sm123478sm
Описание: Быстрый пирог с кокосом, очень сочный и мягкий, дети от него в восторге! Легкий в приготовлении и из доступных продуктов.
|
|
100 грамм кокосовой стружки зальём 200 мл очень горячей воды, только закипяченной, хорошо перемешаем и оставим набухать, пока мы будем взбивать яйца. |
|
Отделяем желтки от белков. К белкам добавляем щепотку соли и хорошо взобьем, чтобы белки увеличились в объёме. Потом, продолжая взбивать, вводим ванильный сахар и сахар-песок частями. После этого добавляем по одному желтки и продолжаем взбивать. У нас должна получиться воздушная пышная масса. |
|
Добавляем набухшую кокосовую стружку, хорошо размешаем лопаткой снизу вверх. |
|
Потом просеем муку и разрыхлитель, опять хорошо перемешаем. |
|
Форма у меня 25 на 35 см, я её застелила пергаментом. Выливаем тесто, распределяем по форме. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. |
|
Пока пирог печется приготовим заливку. 100 гр белого шоколада зальём 300 мл очень горячего молока, размешаем до растворения шоколада. Она должна остыть, нужно заливать горячий пирог холодной заливкой! |
|
Готовый пирог наколем вилкой и заливаем заливкой. Она очень хорошо впитывается. |
|
Украшаем по своему вкусу: можно растопить шоколад, залить и посыпать кокосовой стружкой, я же просто посыпала стружкой. |
|
Даём пирогу остыть и подаём к чаю. Он очень нежный, сочный и вкусный! Приятного аппетита! |
