Говядина под сырном соусом с опятами

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Говядина — 800 г
• Перец душистый (В рецепте использовался розовый перец горошком) — 10 шт
• Перец черный
• Соль
• Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
• Опята (В рецепте использовались сушеные опята) — 2 горст.
• Сыр сливочный (ТМ "Hochland") — 1 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Вода — 200 мл
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Петрушка

Приготовление

Говядину (800 гр.) нарезать не крупными кусочками.

Репчатый лук (1 шт.) нашинковать полукольцами.

Опята (2 горст.) промыть в двух-трех водах для удаления загрязнений.

Нарезать опята мелкими кусочками.

На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла. Сковороду поставить на средний огонь, добавить кусочки говядины. Обжарить говядину на среднем огне в течение 15-20 мин. Как только лишняя жидкость начнет выкипать, добавить нашинкованный репчатый лук и опята.

Пассеровать лук до золотистой корочки. Далее добавить 1 ст. ложку муки. Обжарить мясо вместе с луком и мукой в течение 5-10 мин.

Далее добавить молоко (200 мл.), воду (200 мл.), добавить 10 гор. розового перца, черный молотый перец и соль добавить по вкусу. Огонь убавить до минимума. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо до готовности. За 5-7 мин. до готовности добавить лавровый лист (2 шт.)

Сковороду снять с огня, добавить 1 ст. ложку сливочного сыра ТМ "Hochland". Сковороду поставить на очень тихий огонь и прогреть соус вместе со сливочным сыром до полного расплавления сыра. Далее блюдо снять с огня.

Гарнировать блюдо картофелем фри, пастой, гречневым или рисовым гарниром. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru