Салат из свеклы с грибами и фасолью

Автор: OlgaBerdsk

Ингредиенты

• Свекла (отварная или запеченная) — 350 г
• Фасоль (консервированная или отварная) — 150 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук красный — 0,5 шт
• Зелень (лук, укроп, петрушка) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Горчица (Баварская от ТМ HAAS) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

С консервированной фасоли слить жидкость.

Шампиньоны нарезать слайсами.

Обжарить на 1ст. л растительного масла.

Красный лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком.

Отварную свеклу нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом.

Нарезать зелень - зеленый лук, укроп, петрушка. К свекле добавить грибы, фасоль, красный лук и зелень.

Для заправки смешать 1ст. л растительного масла, мед, лимонный сок, горчицу, чеснок (пропущенный через пресс), соль и перец.

Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

Готовый салатик выложить на блюдо и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru