Автор: Jane
Описание: Как вкусно квасить капусту для тех, кто не любит уксус.
|
|
Рассол вскипятить с солью. Охладить. |
|
Капусту нашинковать. |
|
Морковь натереть на крупной терке. |
|
Плотно набить в 5ти-литровую банку (лучше в широким горлышком). |
|
Таким образом. |
|
Залить охлажденным рассолом. |
|
Оставить на двое суток при комнатной температуре. |
|
За это время несколько раз «протыкать» капусту (до дна), чтобы выходили газы. |
|
Через двое суток слить рассол. |
|
В нем расстворить сахарный песок (на 1 литр рассола). |
|
Вновь залить в капусту. Через 10-12 часов убрать в холод. |
