Кускус с нутом

Автор: kr_andr

Ингредиенты

• Кус-кус — 1 стак.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
• Шафран
• Нут — 1 стак.
• Бульон (или вода) — 1.25 стак.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Я взял консервированный нут. При желании можно заменить на сухой. Тогда его придётся замочить на ночь и перед готовкой отварить. Бульон - куриный или овощной, но можно обойтись и водой.

Разогреть масло, обжарить лук, затем добавить чеснок и обжарить ещё минуту.

Добавить паприку и шафран. Перемешать.

Добавить нут, посолить, поперчить, перемешать.

Добавить бульон, перемешать. Когда закипит, подождать минуту.

Затем добавить кускус, быстро перемешать. Накрыть крышкой и выключить огонь. Через 5 минут снять крышку и хорошо взбить кускус вилкой.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru