Свинина в собственном соку с овощами

Автор: Okoolina

Описание: Пряная свинина, запечённая в глиняной посуде в собственном соку с картофелем и морковью, совершенно без масла.

Ингредиенты

Для маринада мяса

Свинина (с небольшим жирком) — 400 г
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Тимьян — 0.5 ч. л.
Розмарин — 0.5 ч. л.
Базилик — 0.5 ч. л.
Кориандр — 0.25 ч. л.
Перец черный (по вкусу, опционально)
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.

Для основного блюда

Картофель (примерно 500 г) — 5 шт
Морковь (крупная) — 1 шт

Приготовление

Свинина в собственном соку с овощами ингредиенты

Нужно замариновать мясо минимум на час, чтобы оно дало сок и пропиталось специями и луком с чесноком. Мясо порезала крупными кусочками. Зубчики чеснока я раздавила плоской стороной ножа, лук порезала полу-кольцами. Я замариную сразу в глиняной сковороде D-22 м и высотой-5 см, в которой затем и буду готовить блюдо. По желанию поперчите. Если вы не едите острого или будут есть дети, то этого делать не нужно. Можно поперчить у себя в тарелке.

Картофель и морковь нарезаем крупными кубиками - произвольно.

Мясо замариновалось. Оно дало сок, стало ароматным. Отправила к нему картофель с морковью. Перемешала.

Накрыла фольгой и отправила в духовку, выставив т-180 С на 1 час.

Через час сняла фольгу. перемешала и опять отправила в духовку зарумяниться при той же температуре на 15 минут.

Мясо готово.

Подаём.

Вкуснейшая еда получается, приготовленная в натуральной глиняной посуде. Важно использовать неглазированный горшок или сковороду (кеци). Масло в глиняной посуде использовать не обязательно и еда получается менее жирной и натуральной, которая готовится в собственном мясном соку. Ароматно, вкусно и полезно!

Свинина в собственном соку с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/