Овощная запеканка с фаршем и соусом

Автор: ShadowKitty

Ингредиенты

• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Фарш мясной — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 15 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 3 ст. л.
• Зелень (соль со специями, любые другие приправы)

Приготовление

Первым делом поставим картофель и морковь вариться. Делаем из овощей пюре любым удобным для вас способом. Не забываем солить-перчить.

Нарезаем небольшими кусочками лук, обжариваем на растительном масле. Закидываем фарш, тушим, пока почти вся жидкость не выпарится (сухой фарш нам не нужен), так же не забываем добавлять соль, специи и зелень.

Теперь приготовим соус. Нагреваем в отдельной ёмкости молоко. Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку, хорошенько перемешиваем. Вливаем горячее молоко, добавляем соль с перцем. Непрерывно помешивая варим, пока соус не загустеет. Он не должен быть слишком жидким или слишком густым, потому что из-за сыра соус станет гуще. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и выключаем огонь.

Собираем запеканку. Сначала выкладываем в форму фарш. Сверху немного поливаем соусом.

На фарш выкладываем овощное пюре. Заливаем запеканку сырным соусом.

Ставим запеканку в духовку на полчаса на 180 градусов до аппетитного зарумянивания верха. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru