Тающая грудинка в пиве

Автор: Катерина32

Описание: Я очень люблю грудинку. Нахожусь в постоянном поиске новых интересных рецептов. Однажды на кулинарном канале попался рецепт приготовления простой в приготовлении, а результат меня очень порадовал. Грудинка получается сочная, мягкая и очень ароматная.

Ингредиенты

Грудинка (Грудинку лучше брать более мясистую) — 1 кг
Пиво светлое (Я использую пиво местного произволителя, 31 день естественного брожения) — 0.5 л
Соевый соус — 50 мл
Порошок чесночный (Я использую сушеный чеснок из мельницы) — 0.5 ч. л.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Специи (Я использую смесь французских, либо итальянских трав) — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая (Я использую молотую копченую паприку) — 0.5 ч. л.
Соль (Соль регулируйте по вкусу) — По вкусу ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.

Приготовление

Подготовим грудинку, обмоем, просушим Положить кусочки грудинки на сковородку без добавления масла

Обжариваем грудинку с двух сторон около 3 минут до появления небольшой золотистой корочки

После того, как грудинка обжарилась добавляем пиво

После добавляем соевый соус

Затем специи, сахар и соль при необходимости

Аккуратно переворачиваем кусочки грудинки, чтобы специи попали в наш "рассол "

Накрываем крышкой и тушим нашу грудинку до испарения жидкости до 1/3 от первоначального об'ема. У меня ушло примерно 40 минут. За это время переворачиваем наши кусочки несколько раз, для равномерной пропитки

Через 40 минут моя грудинка была готова. Ширина моих кусочков около 5см, длина ~20см. Если ваши кусочки больше, возможно временем потребуется чуть больше

Грудинку можно подать как самостоятельное блюдо к овощам, можно охладить и порезать в качестве закуски или на бутерброд Приятного аппетита!

Тающая грудинка в пиве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/