Салат из пекинской капусты "Острый"

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 750 г
• Чеснок — 30 г
• Имбирь — 15 г
• Соль (без горки) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода — 80 мл
• Паприка сладкая — 1,5 ст. л.
• Перец чили (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук зеленый — 20 г
• Уксус (яблочный) — 2 ст. л.

Приготовление

Пекинскую капусту нарезать крупно.

Морковь нарезать тонкой соломкой.

Зеленый лук нарезать.

Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать соль, сахар, чеснок, имбирь, паприку, перец чили. С таким количеством перца салат получается в меру острый, количество чили добавляйте по вкусу.

Добавить воду и все хорошо перемешать, получилась заправка для капусты.

Смешать в миске все ингредиенты-капусту, морковь, лук и заправку, аккуратно перемешать. Полить салат растительным маслом и добавить яблочный уксус.

Перед употреблением дать салату постоять 30-60 минут.

На следующий день капуста станет еще вкуснее, так как она пропитается всеми специями и ароматами.

© www.povarenok.ru