Филе курицы по-албански

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Филе куриное (лучше подходит филе бедра курицы) — 650 г
• Яйцо куриное (категории СО) — 2 шт
• Соль
• Перец черный
• Крахмал — 2 ст. л.
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.

Приготовление

Филе бедра курицы (650 гр) нарезать мелкими кубиками или пропустить через самую крупную в наборе для мясорубок решетку. Добавить черный молотый перец и соль по вкусу.

Репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками. На сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла и слегка потушить лучок до прозрачности и легкой золотистой корочки.

Добавить тушеный лук в подготовленный фарш. Далее добавить 1 ст. ложку майонеза. Фарш хорошо вымешать.

Затем добавить яйцо (2 шт.). Фарш вымешать.

Затем добавить 2 столовые ложки крахмала. Фарш дополнительно хорошо вымешать до липкой однородной массы.

На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла. Сковороду с маслом разогреть на среднем огне. Столовой ложкой выложить подготовленный для жарки куриный фарш по принципу оладий.

Обжарить филе с двух сторон.

Затем выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru