Рис в томатном соусе

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Рис (ёмкость стакана 200 мл, пропаренный рис ГОЛД ТМ Агро-Альянс) — 1 стак.
• Вода (ёмкость стакана 200 мл) — 2 стак.
• Соль (по вкусу)

• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Базилик — 1 ч. л.
• Сок томатный — 100 мл
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец кайен (По вкусу или красный жгучий) — 0.5 ч. л.
• Оливки зеленые (без жидкости) — 0.5 бан.
• Соль (по вкусу)

• Зелень (укроп и петрушка)

Приготовление

Для блюда я буду использовать пропаренный рис ГОЛД ТД Агро-Альянс. Ставим варить рис в соотношение: 1 стакан риса к 2 стаканам воды. Солим по вкусу. Рис немного не довариваем. Он дойдёт у нас в соусе.

Делаем соус. В сотейник наливаем масло. Греем его и выкладываем мелко порубленный чеснок. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, выкладываем лук. Золотим его. Добавляем морковь натёртую. Томим овощи до готовности. Это быстро. С помидора нужно снять кожицу. Её нужно надсечь крест-на-крест и опустить помидор в кипяток на минуту. Она легко снимется. Режем помидор небольшими кусочками. Выкладываем в сотейник, присыпаем базиликом, перемешиваем и томим с минуту. Вот на этом шаге можно выложить тунец в с/с измельчённый, в дни, когда можно есть рыбу. А в дни, когда нельзя, не кладём его в соус. Соус и без него получается очень насыщенным и вкусным. У нас получится пряный томатно-овощной соус.

Наливаем томатный сок, перемешиваем, солим по вкусу, добавляем перец кайен и сладкую паприку. Томим ещё пару минут. Выкладываем рис. Он у нас немного недоваренный. Соединяем рис с соусом, накрываем крышкой и томим до готовности. За минуту до готовности блюда, выкладываем в сотейник с содержимым оливки без жидкости. Перемешиваем, накрываем крышкой, снимаем с огня и даём немного настояться и пропитаться блюду.

Готово! Ароматное и очень вкусное.

Подаём, выложив в тарелки и присыпав зеленью.

Это вкусно!

© www.povarenok.ru