Морковный пирог с творожной начинкой

Автор: IrinaLiss_Life

Ингредиенты

• Сахар — 1/2 стак.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Морковь (тертая, свежая) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Цедра лимона — 1/2 шт

• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Творог (пастообразный) — 200 г

• Шоколад темный (орешки, кокосовая стружка и прочее)

Приготовление

Для начала натрем цедру половины лимона.

Морковь нужно натереть на мелкой терке.

В миску разбиваем яйца. Взбиваем их миксером. Добавляем сахар, щепотку соли, продолжаем взбивать.

Добавляем натёртую морковь, цедру лимона, растительное масло. Все перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем в тесто. Замешиваем тесто.

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и простеленную пергаментной бумагой. У меня форма диаметром 16 сантиметров. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25-30 минут. Готовому коржу даём остыть.

Остывший корж разрезаем вдоль на 2.

Приготовим крем. Пастообразный творог смешиваем со сметаной и сахаром. Все тщательно перетираем до однородности.

Выкладываем на блюдо нижнюю часть коржа, смазываем кремом, сверху выкладываем вторую часть коржа. Так же покрываем кремом.

Сверху можно украсить, например, орешками или шоколадом. У меня есть кокосовая стружка и шоколад. Отправляем в холодильник на 2 часа для пропитки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru