Торт "Кутузов"

Автор: JessyBri

Ингредиенты

• Молоко сгущенное (я брала сгущенные сливки) — 1 бан.
• Сахар (в оригинале 0,75 стакана)
• Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
• Масло сливочное (тесто 100 гр, крем 200 гр) — 300 г
• Мед — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Миндаль (для украшения)

Приготовление

Мягкое масло растираем с медом. Отдельно взбиваем белок, добавляем желток, взбиваем, добавляем сахар, взбиваем.

Смешиваем с масляно-медовой смесью. Добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто (не должно липнуть к рукам).

Тесто получается очень мягкое и хрупковатое.

В оригинале делается три коржа. У меня получилось 4 диаметром около 26 см. Раскатываем на бумаге - перенести корж не получится. Чтоб не липло к скалке, перед каждым коржом обмываем ее теплой водой и вытираем насухо. Тесто может рваться - ничего страшного в этом нет; еще легче, чем рвется, оно "латается" - достаточно аккуратно приложить кусочек теста и пройтись скалкой еще раз.

Коржи в горячей духовке пекутся минут за 5, но тут уже все зависит от духовки :):):)

Будущий крем :) Для крема взбиваем мягкое масло со сгущенкой. В оригинале крем должен быть сметанным, но слишком уж его не хотелось...

Остывшие коржи промазываем кремом (кроме верхнего) и ставим под пресс не меньше, чем на 4 часа. Часть крема, естественно, оставляем :)

© www.povarenok.ru