Автор: alekstr
Описание: Очень простой, вкусный постный суп! Рис и чечевица отлично дополняют друг друга, а вяленые томаты придают пикантный аромат и легкую кислинку! Пробуйте!)
|
|
Подготовим продукты. Для приготовления супа я буду использовать рис "Кубанский" ТМ "Агро - Альянс". |
|
Промываем рис и чечевицу. |
|
Нарезаем лук и морковь. |
|
Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь и наливаем в нее растительное масло. (Я использовала масло от вяленых томатов, которые заготавливала сама. Оно очень ароматное, т. к. присутствуют чеснок и ароматные специи и травы.) Выкладываем в кастрюлю нарезанные овощи. |
|
Обжариваем их 3 минуты, помешивая лопаткой. |
|
Затем в кастрюлю к обжаренным овощам добавляем промытый рис и чечевицу. |
|
Перемешиваем массу. |
|
Добавляем в кастрюлю чистую воду. |
|
Доводим содержимое кастрюли до кипения. |
|
Затем убавляем огонь до минимума и варим суп 20-25 минут. |
|
Через указанное время добавляем соль. С помощью погружного блендера пюрируем содержимое кастрюли. |
|
Доводим суп-пюре до кипения и убираем кастрюлю с огня. |
|
Нарезаем вяленые томаты. |
|
Разливаем суп по чашкам. Добавляем вяленые томаты и подаем. |
