Ночной хлеб "Четыре злака"

Автор: Наталья Шилова

Описание: Нежный и ароматный домашний хлеб. Ночная расстойка - отличный способ получить свежий хлеб к завтраку.

Ингредиенты

Хлопья овсяные (хлопья "4 злака" Агро-альянс) — 1/2 стак.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная — 2.5 стак.
Дрожжи — 1 пакет.
Мед — 1.5 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Залить хлопья кипятком и дать остыть. Растворить дрожжи в 1/3 ст. теплой воды. Добавить в остывшие хлопья дрожжи, мед, соль и масло. Перемешать.

В большую миску просеять 2 ст. муки и добавить хлопья с дрожжами. Замесить, постепенно добавив оставшуюся муку. Накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.

Выложить тесто на стол (при необходимости припылить мукой) и месить 10 мин.

Сформовать продолговатую буханку и выложить в подготовленную форму. Слегка смазать верх хлеба маслом, накрыть фольгой и отправить в холодильник на 8 ч.

Достать форму с хлебом из холодильника за 10 мин. до выпечки. Выпекать 50 мин. при t=180*С. Приятного аппетита!

Ночной хлеб "Четыре злака" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/