Пшенные бочонки с зажаркой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Пшено («Агро-Альянс») — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (маленькая, 50 гр) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Перец сладкий — 0,5 шт
• Карри (молотый) — 0,5 ч. л.
• Перец чили — 0,5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное
• Крупа кукурузная (полента, «Агро-Альянс») — 3 ст. л.
• Приправа ("итальянские травы")
• Вода (в готовую кашу) — 75 мл
• Соль

Приготовление

1. Пшено хорошо промыть водой, и залить водой в соотношение: 1 часть пшена, 3 части воды. После закипания, солим и варим пшено до готовности, минут 20.

2. Выкладываем крупу в сито.

3. Затем перекладываем крупу в миску и добавляем воду, карри молотый и измельчаем блендером до однородности.

4. Приготовим зажарку. Лук и чеснок очищаем и нарезаем: лук небольшими кубиками, чеснок мелко рубим. Обжариваем на разогретом растительном масле вначале лук и через 2 минуты добавляем чеснок, пассеруем до готовности.

5. Половину пассеровки добавляем в миску с кашей и перемешиваем.

6. К оставшейся пассеровке добавляем растительное масло и обжариваем порезанную соломкой морковь.

7. Обжариваем томатную пасту.

8. Помидор без шкурки разрезаем дольками, очищенный от семени сладкий перец и острый - соломкой. Добавляем в сковороду: овощи и сок от помидора, соевый соус и приправу, по вкусу соль и сахар.

9. Тушим овощи до готовности.

10. Измельчаем предварительно поленту. Влажными руками формируем из каши шарики, величиной с большой грецкий орех и панируем в поленте.

11. С помощью пробки и плавного надавливания на шарик, придаем ему форму маленького бочонка.

12. Обжариваем заготовки на разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Кладем заготовки в форму для запекания и раскладываем зажарку. Перед подачей разогреваем блюдо в разогретой до 180 С духовке, минут 15. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru