Салат с чечевицей и овощами

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Чечевица (Зеленая) — 250 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Уксус (Винный или яблочный) — 4-5 ст. л.
• Сахар
• Петрушка

Приготовление

Отварить чечевицу. Время варки 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг.

Нарезать тонкими полукольцами морковь. Разогреть масло и обжарить морковь, присыпав её сахаром, около 2х минут.

Затем добавить нарезаный четверть кольцами лук и ещё обжарить вместе пару минут. Перчим по вкусу.

Затем добавить ложку томат пасты. Я в начале кладу её в середину сковороды и хорошо обжариваю без овощей, а затем начинаю равномерно перемешивать. Всё это занимает ещё пару минут. В конце добавляется мелко нарезанная петрушка и чечевица. Все хорошо перемешать, дать погреться. Солим по вкусу и добавляем уксус. Усус дает всю пикантность салату, поэтому его и добавляют 4 или 5 ложки.

Наш салат готов! Его можно есть тёплым, но особо он вкусен холодным, когда все ингредиенты подружатся и приобрету насыщенный вкус. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru