Автор: Valushok
Описание: Во время поста иногда можно позволить себе немного шоколада. Вместо него хочу предложить Вам нежный десерт, который приятнее по текстуре. Это крем воздушный и напоминает взбитые сливки. Вам потребуется совсем немного времени и шоколад после небольших манипуляций превратится в прекрасный десерт. Крем можно намазать на хлебец, булочку. Если добавить какие-нибудь ароматизаторы, например ликер, то можно подавать, как десерт для взрослых.
|
|
Прежде, чем мы приступим к приготовлению крема, нам необходимо приготовить кроме продуктов еще две чашки разных размеров. В большей по диаметру будет находиться лед, в меньшей будем взбивать крем. |
|
Апельсин хорошо помоем с мылом, обдадим кипятком. |
|
Натрем цедру апельсина. |
|
В меньшую емкость кладем шоколад, добавляем воду и ставим на маленький огонь, чтобы шоколад растопился. |
|
Помешиваем пока шоколад полностью растопится. |
|
В большую миску кладем лед и наливаем ледяную воду. Чем больше льда, тем быстрее взобьется крем. |
|
Помещаем миску с шоколадом в миску со льдом и приступаем к взбиванию крема. Взбивать будем миксером. |
|
Сначала масса будет жидкой, но по мере взбивания она густеет, становится воздушной, напоминает взбитые сливки. |
|
В готовую массу добавим кардамон и апельсиновую цедру. |
|
Аккуратно перемешаем массу, разложим по формочкам и поставим на некоторое время в холодильник. |
|
Этот шоколадный крем можно подавать как самостоятельный десерт. Порция рассчитана на двоих. Для меня очень шоколадно, с ноткой апельсина и тонким ароматом кардамона. |
|
По желанию присыпаем сверху апельсиновой цедрой для украшения. |
|
Можно этот десерт намазывать на хлебцы, булочку, можно прослаивать пирожные. |
