Намазка на хлебцы с белокочанной капустой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 300 г
• Сырок плавленый — 45 г
• Огурец маринованный (+ 2 для оформления) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус (бальзамический)
• Горчица (у меня зернистая) — 1 ст. л.
• Приправа (молотые: тмин, кориандр, перец)
• Чеснок — 1 зуб.
• Лист лавровый — 1 шт
• Хлебцы (ТМ "Щедрые") — 1 пач.
• Соль

Приготовление

1. Продукты для приготовления. Отвариваем капусту в подсоленной воде с добавлением тмина, кориандра, и в конце варки добавляем порубленный чеснок, лавровый лист и перец. Чеснок, лавровый лист и перец при варке, изменяют запах и вкус капусты, поэтому кладем в конце приготовления.

2. Мелко нарезаем кубиками очищенный репчатый лук. Заливаем горячей водой и добавляем винный или бальзамический уксус.

3. Маринованные огурцы трем на крупной терке.

4. Отваренную капусту выкладываем в сито (или дуршлаг) и охлаждаем. Капустный отвар не выливаем, процеживаем.

5. Охлажденную капусту рубим крупными кусочками и выкладываем в чашу блендера.

6. Добавляем 50 мл капустного отвара, плавленный сыр (2-3 шт) и измельчаем блендером.

7. В капустный фарш выкладываем маринованные огурцы и лук без жидкости.

8. По вкусу добавляем горчицу, солим и перчим, перемешиваем.

9. По рецепту добавляют майонез, я добавила 1 ст. л. на пробу. Можно было бы и без него. На вкус капустная намазка - получается остренькая, кисленькая и пряная.

10. Из капустной намазки, можно приготовить легкий суп. Добавить капустный, пряный отвар в пюре, 1 вареную и мятую картофелину, подсолить, поперчить и размешать, довести до кипения и суп готов! К капустной намазке или к супчику, я рекомендую подать тонкие, хрустящие хлебцы "Щедрые". Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru