Свекольный салат с фасолью и авокадо

Автор: TANCHITTA

Описание: Трехцветный салат из свеклы, фасоли "Черный глаз" и авокадо-не только необычайно вкусен, но и несомненно полезен. Карамельная сладость запеченной в духовке свеклы, гармонично "дружит"с нейтральным вкусом авокадо, дополняет этот яркий салат очень вкусная фасоль "черный глаз", с тонкой кожицей и ореховым ароматом.

Ингредиенты

САЛАТ :

Свекла (200 г.) — 3 шт
Авокадо — 1 шт
Фасоль (т/м "Агро-Альнс "ЭКСТРА ~1 мультистакан) — 80 г
Листья салата — 1 пуч.
Соль (для варки фасоли) — 1 ч. л.

САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА :

Горчица (зерненая) — 1 ч. л.
Соль — 0,3 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло оливковое (не рафинировнное,E.V.) — 50 г

Приготовление

Свекольный салат с фасолью и авокадо ингредиенты

Продукты для приготовления :

Приготовьте фасоль согласно рекомендациям на упаковке. Готовую фасоль посолите.

Свеклу (желательно молодую и не крупную) запеките в духовке при t 200 С минут 40 (предварительно хорошо вымойте и заверните в фольгу). Авокадо для салата должен быть спелым и мягким. Перед сборкой салата приготовьте соус-заправку: смешайте зернистую горчицу с солью, лимонным соком и оливковым маслом. Салатные листья крупно нарежьте, добавьте к ним остывшую фасоль, нарезанную соломкой свеклу, и кусочки авокадо (вынимайте чайной ложкой).

Сверху салат полейте заправкой.

Приятного аппетита!

***************

Свекольный салат с фасолью и авокадо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/