Отбивные в панировке из бородинских хлебцев

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Шейка свиная (3 стейка) — 700 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлебцы (бородинские Щедрые) — 3 шт
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное

Приготовление

Свинину слегка отбить, посолить и поперчить.

Затем отбить сильнее, до 0,7-1 см.. Удобнее это делать в пакете.

Хлебцы истолочь в ступке, в крошку. Приготовить три панировки. Муку, взбитые яйца и манную крупу с толчёными хлебцами. Всё слегка посолить.

Мясо запанировать в муке, затем окунуть во взбитые яйца.

Затем запанировать в смеси хлебцев и манной крупы.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить заготовку, жарить 2-3 минуты, огонь средний.

Аккуратно перевернуть, жарить 2 минуты. Затем накрыть крышкой, огонь убавить до минимального и подержать ещё 2 минуты.

Подать горячей с овощами и зеленью.

© www.povarenok.ru