Шоколадно-ванильные кексы из белой фасоли

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Фасоль (ёмкость стакана 250 мл, отваренная белая фасоль ТМ Агро-Альянс) — 0.5 стак.
• Отвар (нужно долить в стакан с фасолью отвара до метки 250 мл) — 125 мл
• Сахар коричневый (или белый) — 100 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная (где в мерном стакане написано 250 мл воды) — 150 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 70 мл
• Сахарная пудра (для посыпки готовых кексов) — 1 ст. л.

Приготовление

Время приготовления кексов без замачивания фасоли, но с её варкой. Фасоль я варила 1 час. Фасоль нужно замочить на ночь. Утром промыть и отварить. Солить не нужно. Я буду использовать белую фасоль ТМ Агро-Альянс. Для кексов нам нужно взять ёмкость 250 мл. Наложить в неё до половины фасоли отваренной и долить отвар из-под фасоли до 250 мл.

Тесто нужно делать в блендере, где сразу и измельчим фасоль. Выкладываем в блендер фасоль с отваром, добавляем сахар, ванилин. Соду гасим лимонным соком и отправляем туда же. Разбиваем фасоль и соединяем все ингредиенты. Далее просеиваем муку и кладём щепотку соли, опять соединяем. Добавляем какао, соединяем и наливаем масло подсолнечное.

Всё соединяем до гладкой массы. Тесто готово. для выпечки я буду использовать силиконовые формочки стандартного размера. Я всегда формочки обливаю водой. Заполню их тестом на 2/3 высоты. Кексы поднимутся при выпечке. Греем духовку до т-180 С и ставим кексы выпекаться. У меня по времени ушло 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот такие красавцы выпеклись, они хорошо поднялись и получились с трещинками. Проверяем кексы на "сухую лучину". Тесто к ней не пристаёт - готовы.

Даём кексам остыть в формочках и легко их извлекаем. Я переложу кексы в бумажные формочки для подачи. Остывшие кексы присыплю через ситечко сахарной пудрой.

Завариваем чай.

Подаём кексы.

Вот такой вид кекса поближе!

А это кекс в разломе.

© www.povarenok.ru