Постный люля-кебаб

Автор: Vitusenka-2015

Описание: В Пост готовим кебабы без мяса, но не менее вкусные и сытные! Мясо можно заменить фасолью. Такие кебабы особенно понравятся любителям здоровой и полезной пищи! Ведь они содержать большое количество белков. Кебабы очень сочные и нежные!

Ингредиенты

Фасоль (отварной) — 200 г
Грибы — 200 г
Горошек зеленый (свежий или консервированный) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Зелень (укроп, петрушка, кинза, лук перо) — 1 пуч.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Семена (для обсыпки: кунжута, льна, подсолнечника, тыквенные и т.д) — 100 г
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Соль
Перец черный — 0.5 ч. л.
Специи (гранд-масала, копченая паприка, тмин.)

Приготовление

Фасоль замочить на ночь и отварить до готовности.

Грибы порезать и обжарить с луком.

Фасоль, горошек зеленый, грибы, помидор, чеснок, помидор пропустить через мясорубку. Добавить нарезанную зелень.

Все хорошенько перемешать, добавив специи и лимонный сок. Смочить руки в воде и сформировать кебабы. Для панировки: смешать панировочные сухари с семенами кунжута, подсолнечника и т. д. Обвалять кебабы в панировочной смеси и продеть шпажку.

Выложить кебабы на противень, хорошо смазанный подсолнечным маслом, и запекать в духовке, используя гриль, до золотистого цвета. Переворачивайте через каждые 5 минут при помощи лопаток.

У готовых кебабов появляется хрустящая корочка.

Можно есть сразу или в холодной виде. Хрустящие снаружи и сочные внутри.

Приятного аппетита.

Постный люля-кебаб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/