Автор: TANCHITTA
Описание: Полезный и красочный суп-пюре из брокколи, наваристый и густой!
Нежная текстура блюда, и приятный вкус-позволяет накормить таким супом даже малышей! А для взрослых, вкус супа можно дополнить хлебцами, дольками вареного яйца и сметаной. При такой красивой подаче вся семья останется сытой и довольной!
|
|
Продукты для приготовления : |
|
Подготовьте овощи для суповой заправки: лук+морковь и корневой сельдерей-произвольно нарежьте. В кастрюлю ( около 2-х литров) влейте пару ст. л. оливкового масла, выложите нарезанные овощи, сразу посолите и поперчите по вкусу. Потушите овощи до полуготовности на медленном нагреве. |
|
Пока тушатся овощи, произвольно нарежьте картофель, промойте в холодной воде (до прозрачной воды). Добавьте картофель к тушеным овощам, перемешайте, кастрюлю накройте крышкой, потушите картофель минут 5. |
|
Замороженную брокколи выложите в сито, промойте от упаковочной (ледяной)глазури горячей (кипятком) водой. Добавьте брокколи к овощам, влейте горячую воду (кипяток) ~ 1,5 литра. Варите суп под крышкой, на медленном нагреве (булькающего кипения быть не должно), до полной готовности картофеля и брокколи. Попробуйте, достаточно ли соли, при необходимости досолите. |
|
Готовый суп измельчите погружным блендером, добавьте ст. л. оливкового масла. На выходе получился вкусный, красочный и ароматный суп-пюре. |
|
Добавьте при подаче в тарелку с супом хрустящие хлебцы (поломайте на кусочки), дольку вареного яйца, зелень петрушки и немного сметаны. |
|
Приятного аппетита! |
