Автор: Z Olga
Описание: Предлагаю испечь на праздник Красная Горка нежные, ароматные, сладкие творожные куличи с изюмом!
|
|
В миске соединить яйца и сахар, смешать венчиком. |
|
Влить кефир и предварительно растопленное и остывшее сливочное масло. |
|
Добавить творог. Аккуратно перемешать. |
|
Просеять часть муки, добавить щепотку соли и дрожжи. Начать аккуратно перемешивать тесто, постепенно добавляя частями просеянную муку. |
|
Замесить тесто, мягкое, всё еще липнущее к рукам. |
|
Миску, в которой тесто будет подходить, и само тесто смазать растительным маслом, подкатывая его в шар. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 2-2,5 часа. |
|
Тесто подошло. |
|
Добавить к нему предварительно промытый и просушенный изюм. Аккуратно вмешать его в тесто. |
|
Подготовить формочки для куличей и разложить в них тесто, отщипывая необходимое количество и подкатывая кусочек теста в шар (у меня получилась 1 форма на 150 г, 6 - на 100 г и 2 - на 50 г, формы заполняю примерно на 2/3). Отправить выпекаться куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (ориентируемся на особенности своей духовки, румяные верхушки куличей и готовность проверяем деревянной шпажкой). |
|
Готовые куличи вынуть из духовки, освободить от форм и дать остыть. Затем украсить верхушки куличей сахарной глазурью и разноцветной посыпкой. |
