Салат с грейпфрутом и молодой капустой

Автор: Okoolina

Описание: Лёгкий витаминный полезный салат с молодой капустой и грейпфрутом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (молодая, вес с вырезанными толстыми прожилками) — 50 г
Грейпфрут (чистый вес без кожицы и плёнок) — 70 г
Изюм (любого цвета) — 20 г
Укроп (1 ч л порезанного укропа) — 1 веточ.
Масло оливковое — 0.5 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Салат с грейпфрутом и молодой капустой ингредиенты

Готовим все продукты для салата. Продукты все взвешены. У вилка берём целые листья, вырезаем прожилки.

Изюм запариваем кипятком минут на 5. Листья капусты скручиваем рулончиком и очень тонко нарезаем длинной лапшой. Так в салате она будет красивее смотреться. Помещаем капусту в салатник и присаливаем немного. Деревянной мялкой бьём, чтобы капуста дала сок. Молодую капусту бить сильно не нужно, она очень сочная и хрустящая!

Изюм откидываем на ситечко, чтобы слилась с него вся жидкость. С грейпфрута снимаем кожицу, а белые плёнки убираем прямо над салатником, чтобы сок с него не пропал. Разбираем пальцами на кусочки.

Добавляем изюм и мелко порезанный укроп свежий. Заправляем маслом. Пробуем на соль. Солите по вкусу. Можете поперчить любимым перцем.

Перемешиваем и подаём сразу.

Я подам красиво, переложив салат в верин.

Мне сегодня по меню диеты на обед предложен салат из любых овощей и фруктов весом 150 г. Это как дополнение к обеду.
Мой обед:
Суп рыбный - 150 мл
Рыба из этого супа - 80-100 г (у меня 60 г )
Ломтик зернового чёрного хлеба - 30 г ( у меня гречневый хлебец )
Салат из овощей и фруктов с маслом растительным любым - 150 г
Всё солить и перчить можно, но не усердно!

PS: В рецепте обсуждаю не ДИЕТУ, а предложенный мною РЕЦЕПТ САЛАТА.
Все рецепты, предложенные мне в приблизительном меню, создаю сама. Всё взвешиваю и считаю калории!

Салат с грейпфрутом и молодой капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/