Пирог с творогом и вишней

Автор: LitanaNatali

Описание: Пирог получается очень вкусным, красивым, устойчивым, большим и абсолютно не приторным. Готовится довольно просто. Творожная начинка просто идеальной консистенции, а вишневая дает легкую кислинку. Это очень вкусно!

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 230 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Посыпка/крошка

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г

Вишневая начинка

Вишня (или любые фрукты или ягоды) — 400 г
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.

Творожная начинка

Творог — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Крахмал — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовим тесто.
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем сливочное масло и муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Отправляем тесто в холодильник на 30 минут.

Приготовим посыпку.
Муку, сахар и масло перетираем в крошку.

Приготовим вишневую начинку.
Вишню, крахмал и сахар перемешать и варить на медленном огне до загустения. Даем полностью остыть.

Для творожной начинки перебиваем блендером творог, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и манку.

Собираем пирог.
Низ формы я застелила пергаментной бумагой. (Размер формы: диаметр 27 см, высота 6 см) Выкладываем раскатанное тесто, делаем бортики. Дальше выкладываем на дно вишневую начинку, разравниваем, сверху сырную и присыпаем крошкой.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут, уменьшаем до 150 и выпекаем еще 30 минут. Даем полностью остыть.

Вкусный, устойчивый, нежнейший пирог готов!
Обязательно попробуйте приготовить.
Приятного аппетита.

Пирог с творогом и вишней — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/