Блины на пиве с сыром и зеленью

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 180 г
• Пиво светлое — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр голландский — 80 г
• Молоко сухое — 15 г
• Сахар — 15 г
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Соль (1/3 ч.л.)
• Укроп
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло топленое

Приготовление

Приготовить все продукты.

Смешав сухое молоко, сахар, 1 ст. л. муки, дрожжи и половину имеющегося пива, поставить опару. Отставить на 10 минут.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

В миске смешать оставшиеся муку и пиво, яйца, соль.

Влить бродящую опару, слегка взбить.

Добавить сыр и рубленый укроп.

Смешать до однородности. Накрыть и убрать в тёплое место на полчасика.

Вот такое "живое" тесто через 30 минут.

Разогреть небольшую сковородку (для дрожжевых блинов, как правило, используют небольшие сковородки, диаметром 12-14 см.), смазать растительным маслом. Аккуратно, не особо беспокоя тесто, большой ложкой наливать тесто слоем толщиной около 1 см. Печь около полутора минут на среднем огне.

Аккуратно перевернуть, допечь до готовности под крышкой, 1-1,5 минуты.

Горячие блины сразу смазывать топлёным маслом.

Подать горячими, с пылу/с жару.

© www.povarenok.ru