Курица с маринованным луком "Пикник"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Курица — 1800 г
• Аджика (средней остроты) — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Уксус (9% столовый) — 1 ст. л.
• Соль

• Лук репчатый — 2 шт
• Оливки зеленые (6-10 шт.)
• Сок томатный — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сахар (1/2 ч.л.)

• Картофель
• Зелень
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление

Смешать паприку и аджику.

Влить уксус и смешать до однородности.

Курицу разрезать по грудке, часть мякоти грудки я вырезаю, это для равномерно прожарки, особенно если готовить на мангале. Посолить и отбить как для цыплёнка-тапака. Смазать аджичной смесью.

Оставить на 1-12 часов, за это время несколько раз перевернуть.

Духовку включить на разогрев. Курицу выложить на решётку, на застеленный противень.

Картофель почистить, нарезать дольками. Залить крутым кипятком на 5 минут. Картофель слить, обсушить. В маринад от курицы влить растительное масло, выложить картофель, посолить и перемешать.

Картофель разложить к курице. Отправить в духовку.

В это время лук почистить, нарезать перьями. Залить лимонным и томатным соком, добавить сахар и колечки оливок, перемешать.

Запекать 60-75 минут, 180-190 градусов, до полной готовности картофеля и прозрачного сока курицы.

Подать горячим, добавив зелень.

© www.povarenok.ru