Торт с клубникой

Автор: sm123478sm

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 6 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Мука пшеничная — 10 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

• Клубника — 500 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 5 ст. л.
• Молоко — 300 мл

• Молоко — 200 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 15 г

• Клубника — 200 г
• Шоколад темный — 40 г

Приготовление

Для бисквита берем яйца, добавляем щепотку соли, сахар и ванильный сахар и хорошо взобьём миксером в пышную массу.

Вливаем молоко и подсолнечное масло, размешаем.

Просеем муку и разрыхлитель. Хорошо размешаем венчиком или миксером тесто.

Размер формы 24 см, можно поделить тесто и выпекать в двух формах, как это сделала я, а можно испечь один корж и потом разрезать его на две части. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Пока выпекаются коржи приготовим клубничный заварной крем. Берем клубнику, добавляем сахар и перебьем блендером.

Вливаем молоко, добавляем крахмал и хорошо перемешаем.

Ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. После закипания нужно буквально несколько минут. Когда крем загустел, убираем с огня и продолжаем ещё помешивать пару минут, так как крахмал продолжает ещё завариваться.

Вынимаем коржи из духовки, снимаем форму и оставим их на 5 минут немного остыть.

Потом выкладываем нижний корж на поднос, надеваем кондитерское кольцо, если нет, можно использовать форму для выпечки.

Выливаем клубничный крем. Крем у нас горячий и коржи тоже, так и должно быть.

Сверху выкладываем второй корж. Для украшения сверху можно взбить сливки с сахаром, залить шоколадом, только перед этим пропитать корж. Я смазала заварным кремом.

Для заварного крема берем молоко, ванильный и обычный сахар, крахмал и всё хорошо смешаем венчиком. Ставим на огонь и варим до загустения.

В готовый крем добавим сливочное масло, размешаем и оставим на 5 минут.

Выкладываем крем сверху на торт. Оставляем остыть при комнатной температуре, потом убираем в холодильник минимум на 5 часов, чтобы хорошо застыл крем.

Когда торт постоял в холодильнике, извлекаем его из кольца, украшаем по своему вкусу.

Я украсила свежей клубникой и растопленным шоколадом.

Режем на кусочки и зовем всех пить чай. Торт бесподобный, с ярко выраженным клубничным вкусом! Хорошо держит форму, можно приготовить как для домашнего чаепития так и для прихода гостей. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru