Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Автор: bystro o ede 2021

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Мука кукурузная — 150 г
• Молоко — 300 мл
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 5 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 4 ст. л.

• Печень куриная — 1000 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Коньяк (по вкусу) — 30 мл
• Мед — 1 ст. л.

Приготовление

Морковь и лук нарезать небольшими кусочками.

Обжарить овощи на смеси сливочного и растительного масла (до готовности).

Добавить печень очищенную от пленок и обжарить на большом нагреве.

Горячую печень посолить, поперчить, добавить коньяк.

Добавить мед и перемешать. В горячих продуктах спирт из коньяка выпарится.

Измельчить все погружным блендером до однородной консистенции.

Я не буду рассказывать как приготовить блинчики, на сайте есть много хороших рецептов с пошаговым описанием. Блинчики я пекла на сковороде диаметром 28 см. А форма для торта у меня 23/14 и глубиной 6 см. Выстилаем форму блинами оставляя свободные края.

Выкладываем часть паштета. Снова слой блинов. Количество слоев можно увеличить: сделав слои паштета чуть тоньше и добавив слой блинов.

Закрываем свободными краями последний слой паштета.

Убираем в холодильник на пару часов.

Охлажденный паштет хорошо держит форму, но при этом очень нежной консистенции.

© www.povarenok.ru