Вишневый пирог с белково-сметанной заливкой

Автор: LitanaNatali

Описание: Делюсь с вами рецептом вишневого пирога с белково-сметанной заливкой. Рецепт взят из интернета, но я его немного переделала. Готовится быстро, просто, из самый доступных продуктов, а пирог выходит большим, красивым и просто невероятно нежным.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сметана — 150 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 140 г

Заливка

Белок яичный — 2 шт
Сахар — 60 г
Сметана — 150 г
Крахмал — 2 ч. л.

Начинка

Вишня — 150 г

Приготовление

1)Приготовим тесто.
Соединяем муку, разрыхлитель, пудру, ванильный сахар, крахмал. Перемешиваем. Добавляем сметану и сливочное масло комнатной температуры.
Замешиваем мягкое тесто и отправляем в холодильник на 20 минут.

2)Приготовим заливку.
Белки взбиваем с сахаром до консистенции сметаны. Подом добавляем сметану и крахмал. Все соединяем вместе.

3)Охлажденное тесто раскатываем на пергаменте. Ориентируйтесь по своей форме. У меня диаметр формы 24см, я раскатывала диаметром 30 см.
По кругу выкладываем вишню, защипываем тесто, как показано на видео. Вливаем заливку и отправляем в духовку разогретую до 170 градусов на 40 минут.

Даем пирогу остыть и подаем к чаю.
Это очень вкусно, нежно и красиво.
Обязательно попробуйте приготовить.
Приятного аппетита.

Вишневый пирог с белково-сметанной заливкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/