Автор: wowan5
Описание: Отя-дзуке - японское блюдо. В Киото существовала такая традиция, что если гостю предлагали это блюдо, то это был намёк, что он засиделся и пора домой)))
И вежливый гость не должен был его есть, а вставать и уходить))) хотя блюдо то очень вкусное. Наверное его облегчённо сьедали хозяева после ухода гостей)))
|
|
В смеси соевого соуса, лимонного сока и мёда замариновать лосось, присаливаем если надо. Маринуем около 20 минут. |
|
Отвариваем рис, если есть уже холодный, то прогреваем его промывая кипятком. Оказалось что нори у меня нет и я посыпала рис другими водорослями, но на вкусе это не отразилось, только добавился вкус кунжута. |
|
Обжариваем или грилим лосось около 5 минут. Завариваем зелёный чай. |
|
Укладываем рис, сверху на него листы нори и лосось. Заливаем чаем и подаём. Честно говоря, даже жалко воспитанных гостей прошлого))) уйти и не попробовать))) Если есть опасения как поведёт себя чай в этом блюде, то даже не беспокойтесь, будет очень вкусный бульон, насыщенный вкусом рыбы, риса и водорослей. |
