Грибной суп с клёцками

Автор: Аллочка-уралочка

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Кефир — 50 мл
• Укроп — 3 веточ.

• Шампиньоны — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Вода — 1,5 л
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

Лук, грибы и очищенную морковь нарезать мелкими кубиками.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Лук обжарить на растительном масле.

Добавить нарезанную морковь.

Затем выложить грибы.

Обжарить 5-10 минут, помешивая.

В 1,5-2 литра кипящей воды выложить нарезанный картофель. Варить минут 5.

Добавить обжаренные овощи с грибами. Варить 10 минут.

Для клёцок в кефир всыпать соль и мелко нарезанный укроп.

Затем постепенно всыпать просеянную муку и замесить упругое тесто.

Раскатать его в жгутик и нарезать кусочками.

Выложить клёцки в суп, посолить, поперчить. Варить еще 10 минут.

Дать настояться под крышкой 15 минут и разлить по тарелкам.

© www.povarenok.ru