Щи с квашеной капустой

Автор: lana12061971

Ингредиенты

• Свинина (предпочтительно свиные рёбра) — 1/2 кг
• Капуста квашеная (капуста берётся из расчёта 300 г. на 3 литра воды) — 300 г
• Вода — 3 л
• Картофель — 7 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Специи (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Поставить мясо вариться. После закипания не много посолить, и варить на медленно огне около получала.

Подготавливаем овощи. Картофель нарезать кубиками. Для пережарки - морковь натереть на тёрки, лук нарезать кубиками.

После того как мясо сварилось, вытаскиваем его из кастрюли и даём остыть. Забрасываем в кастрюлю картошку. В сковороде разогреваем растительное масло, и тушим морковь с луком до готовности. Добавляем томатную пасту и снова тушим. К сожалению, фото забыла (

Выкладываем квашеную капусту в дуршлаг и промываем под проточной водой. Даём стечь жидкости.

Как только картофель сварился, добавляем капусту.

Дожидаемся закипания, и добавляем пережарку и остывшее мясо. Солим, перчим. Убавляем огонь и держим несколько минут. На стол подавать с зеленью и сметаной.

© www.povarenok.ru