Соус "Ряженый"

Автор: Himbeeren

Описание: Соус для мясных и овощных салатов. Чем-то похож по вкусу на майонез. Но более мягкий и нежный, что ли... Заходите.

Ингредиенты

Ряженка (4%) — 80 мл
Творог (9%) — 200 г
Горчица (русская) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1,5 ч. л.
Желток яичный (варёный) — 2 шт
Соль (по вкусу)
Паприка сладкая (по вкусу)
Белок яичный (варёный) — 1 шт

Приготовление

Продукты для соуса.

Пробить творог блендером или протереть через сито.

Добавить к творогу горчицу, яичные желтки, соль и лимонный сок. Взбить.

Вливать постепенно ряженку (возможно, потребуется меньше), по желанию всыпать сладкую паприку. На этом этапе я добавила белок от одного яйца (второй съела🤭). Ещё раз взбить. Снимите пробу, возможно, Вам захочется что-то добавить, например, сахар. Соус должен получиться густой, как майонез.

Готово. Хранится соус в холодильнике около недели.

Приятного аппетита и хорошего настроения! ❤️

Соус "Ряженый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/