Баклажаны с сальсой

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Помидор (Средних, или один крупный.) — 2 шт
• Лук зеленый (3 перышка.) — 3 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сок лимонный (Или по вкусу.) — 2 ст. л.
• Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
• Мята (Листик, или по вкусу) — 3 шт
• Кинза (Или петрушка, если кинза не нравится)
• Соль
• Паста тахинная — 2 ст. л.
• Цедра лимона
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Зира (молотая)

Приготовление

Для сальсы нам понадобятся такие продукты.

Аккуратно снять ароматную цедру с лимона. Натереть чеснок. Мелко нарезать зелень.

У помидоров удалить семена с соком и также мелко их нарезать.

На сковороде или в микроволновке поджарить семечки. Смешать зелень, семечки, добавить масло, соль, зиру молотую по вкусу и 1 столовую ложку лимонного сока.

Баклажаны потыкать ножом и запечь около 40-45 минут при температуре 200 градусов. Затем аккуратно снять шкурку, надрезать по середине, если есть жидкость, то аккуратно дать стечь и порционно разложить по тарелкам.

Тахинную пасту развести 3 мя столовыми ложками воды и оставшимся лимонным соком. Соль по вкусу. Хорошо вымешать до однородной массы. У нас на сайте есть рецепты по приготовлению тахинной пасты в домашних условиях. Полить баклажаны тахиной.

В центр выкладываем сальсу. Наша закуска готова))) Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru