Автор: wowan5
Описание: Рецепт из книги" Айнтопфы моей бабушки"
Айнтопф-это значит все в одном горшочке.
Очень сытное и вкусное кушание, лёгкое в приготовлении.
|
|
Наши продукты. Картофель почистить и нарезать крупными кусочками. Я написала, что перец чили 1 шт, но у меня на фото ещё один перчик, но он не острый, поэтому можно взять и болгарский. |
|
Нарезать мясо небольшими кусочками. Лук на четверть кольца. Мелко нарезаем чеснок и перец. Раскалить масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Затем добавить лук, чеснок и перец. Я всегда посыпаю щепоткой сахара. Обжариваем все вместе около 8 минут на сильном огне. |
|
Затем добавляем картофель, все хорошо перемешиваем и наливаем воды, или овощного бульона, если он есть))) Жидкости где то на палец выше картофеля. Солим и перчим по вкусу. Добавляем перец горошком, ягоды можжевельника, лавровый лист. Даём закипеть и варим на слабом огне около 40 минут. |
|
Нам ещё понадобится фасоль. Одну я отвариваю, а другая из заморозки. По рецепту фасоль варят вместе с мясом около часа, но я варю сразу килограмм фасоли и потом её раскладываю по мешочкам и замораживаю. Поэтому фасоль у меня добавляется в конце и варится ещё около 15 минут. По вкусу можно приправить чабером, майораном или мускатным орехом. По окончанию варки лавровый лист удалить. |
|
И вот наше блюдо готово. Приятного аппетита!!! |
