Автор: Himbeeren
Описание: Вообще-то, задумка была испечь кекс... Получился пирог... Или кекс... Неважно. Зато очень вкусно, нежно, чуть влажно и, да простят меня филологи, творожно и кокосово.)))
Неагрессивный вкус пирога (или кекса), сладость которого разбавлена кислинкой клюквы, обязательно понравится любителям творожной выпечки. Да, забыла сказать, в рецептуре отсутствует масло. Вообще. Угощайтесь!
|
|
Продукты для пирога. |
|
Муку, разрыхлитель и соль просеять. Перемешать венчиком. |
|
В чашу разбить яйца, добавить сахар, кокосовую стружку, творог, ванильный сахар и взбить блендером. |
|
Всыпать мучную смесь, влить молоко и перемешать. |
|
В смазанную маслом форму выложить меньшую часть теста. Сверху рассыпать клюкву. |
|
Затем выложить оставшуюся часть теста и разровнять. |
|
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке ~ 40 - 50 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!! Остужать, как обычно, первые 10-15 минут в форме, затем на решётке или деревянной доске. |
|
Остывший пирог (кекс) по желанию посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Я приготовила глазурь (в двойном объёме) по рецепту Татьяны (поварёнок mtata) - "Глазурь на крахмале". Почему-то не могу оставить ссылку. |
