Мусака под соусом бешамель

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Свинина — 360 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Кабачок — 3 ломт.
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Масло растительное (ТМ"Олейна") — 4 ст. л.
• Соль
• Помидор — 1 шт
• Вода — 300 мл
• Орегано — 0.3 ч. л.
• Перец черный
• Перец чили — 1 щепот.

• Мука пшеничная — 50 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Орех мускатный — 0,3 ч. л.
• Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
• Соль
• Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Подготовить овощи, нарезать кубиком, морковь соломкой.

У меня была пачка свинины для гуляша. Нарезала мелко. В оригинале используется фарш.

В глубокую сковороду налить масло "Олейна". Я готовила в ВОКе. Если готовите в обычной сковороде, потом нужно переложить в форму и запекать далее.

Обжарить мясо или фарш.

Всыпать морковь, лук, сельдерей.

Далее картофель, кабачок, паприку.

Насыпать специи.

Нарезать помидор, влить воду.

Тушить под крышкой минут 20.

В растительное масло "Олейна" всыпать муку.

Обжарить быстро.

Влить молоко, помешивая.

Мешать до загустения, всыпать мускатный орех, соль.

Паприку. Можно взбить миксером.

Дать чуть остыть, вбить яйца, взбить снова.

Овощи с мясом уже готовы.

Осталось полить соусом и поставить в духовку.

Запекать ещё 20-30 минут при 180*, пока не зарумянится.

Пробуем в горячем виде.

Вкусное пропитанное рагу.

© www.povarenok.ru