Суп с бобовыми и копчёными рёбрами

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Ребра свиные (копчёные) — 500 г
• Нут (варёный) — 100 г
• Горох — 120 г
• Тыква — 150 г
• Лук репчатый (130 г.) — 1 шт
• Морковь (70 г.) — 1 шт
• Зелень (лук зелёный, сушёный укроп)
• Соль
• Сахар (1/2 ч.л.)
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить продукты. Нут (заранее сварен) и тыква из морозилки.

В казане или толстостенной кастрюле на растительном масле обжарить лук, 3 минуты, огонь средний. Добавить брусочки моркови, жарить ещё 3 минуты.

Добавить рёбра, обжарить пару минут.

Горох промыть, добавить с сахаром в казан и влить 2 стакана кипятка, варить 20-30 минут, зависит от сорта гороха.

Добавить нут, варить ещё 5 минут.

Проверить горох на готовность, добавить тыкву, влить кипяток ( его количество по Вашему желанию), посолить по вкусу. Проварить 5-7 минут, добавить сушёный укроп. Дать закипеть и убрать с огня.

Подавать горячим, добавив зелень.

© www.povarenok.ru